У меня несколько хостов ESXi, управляемых индивидуально, потому что я еще не купил лицензию. Могу ли я привязать iSCSI SAN к этим хостам и использовать его для хранения виртуальных машин и запускать виртуальные машины на этом устройстве iSCSI?
Да, хранилище данных iSCSI можно добавить только с помощью бесплатной лицензии на гипервизор.
Ага. Это вполне возможно.
Из-за отсутствия лицензии вы теряете управление vCenter. Однако это не влияет на вашу способность просматривать хранилища данных (iSCSI или другие).