Если у меня есть лицензия SQL Server, могу ли я установить его на обычную Windows Amazon EC2?
Будут ли сохранены данные, которые я сохраняю в инстансе EC2, если я выключу его и запущу на день позже?
Это зависит от того, что на самом деле написано в вашей лицензии. Иногда они очень специфичны в отношении размещения только на серверах, которые вам «принадлежат», но если вы ранее размещали их на арендованных серверах, то это ничем не отличается.
Данные EC2 не сохраняется, если вы завершаете работу с экземпляром, однако вы можете либо использовать том EBS для хранения ваших данных (которые сохраняются), либо создать снимок AMI всякий раз, когда вы хотите полностью сохранить свой сервер.
Резервные копии EBS хороши для резервного копирования файлов, в то время как AMI лучше для резервного копирования всей конфигурации вашего сервера. И то, и другое вас тоже не убьет.