В частности, я хотел бы навсегда (или, по крайней мере, в краткосрочной перспективе) отключить обновление определенного пакета. Я вижу, что sudo apt-mark hold выполнит свою работу. Но я не уверен, сохранится ли "удержание" после перезагрузки. если он не постоянен, мне придется запускать sudo apt-mark hold перед каждым обновлением apt.
apt использовать собственную базу данных, простые файлы, которые можно увидеть в /var/lib/apt.
apt-mark использовать файл конфигурации /var/lib/apt/extended_states
И ответьте на ваш вопрос: изменения, которые вы внесли с apt-mark будет настойчивым.