Управление журналом доступа к LAMP

Работая над другой задачей, которая привела меня в каталог / var / log, я случайно заметил файл с именем http-mywebsitename.com-access.log размером 50 ГБ. Не зная точно, что это было, я обнаружил, что файл, увеличивающийся до такого размера, немного настораживает, поэтому я заглянул внутрь файла. Это просто казалось записью доступа к каждому файлу.

Хотя это могло быть полезно, я полагаю, я не мог придумать, как в настоящее время использовать запись 50 ГБ, поэтому я опустошил файл, чтобы освободить место, и продолжил свои дела. Через пять дней снова 60Мб. Итак, вот мои вопросы:

1. Где включить и выключить этот журнал?
2. Что контролирует уровень детализации, сохраняемый в этом журнале?
3. Зачем мне вести журнал доступа на несколько гигабайт?