Означает ли одинарное доменное имя такое имя, как «Наш Дом». Где, например, guy.ourhouse.com не будет однозначным доменом. Если да, будет ли guy-ourhouse.com доменным именем с несколькими лейблами?
Да, ваше предположение (99%) верно.
Что сбивает его с толку в строгом техническом смысле, так это неявное "." в конце каждого доменного имени (по крайней мере, в базовом проводном протоколе DNS), которое является меткой нулевой длины. Однако, если вы не пишете программное обеспечение DNS, вам не нужно об этом беспокоиться ;-)
В доменном имени с одной меткой конкретный сервер называется, например, «парень», а не «парень.com» или «www.guy.com» - просто базовое имя. Настроить клиентов для работы с одноуровневыми доменами - больше проблем, чем того стоит - честно говоря, это все немного «старая шляпа», и лучше всего этого избегать.