https://cloud.google.com/solutions/image-management-best-practices не помогает.
Должен ли я воссоздавать инфраструктуру из новых образов или sudo apt dist-upgrade?
Если ваши изображения основаны на Linux, ответ: вы можете использовать sudo apt dist-upgrade.
Проверьте https://cloud.google.com/compute/docs/images#debian для описания того, что инженеры Google изменили в Debian.
Все переделки производятся пакетами google-compute-engine & python-google-compute-engine они предустановлены и доступны через /etc/apt/sources.list.d/google-cloud.list:
deb http://packages.cloud.google.com/apt cloud-sdk-stretch main
deb http://packages.cloud.google.com/apt google-compute-engine-stretch-stable main
deb http://packages.cloud.google.com/apt google-cloud-packages-archive-keyring-stretch main
Перед dist-upgrade вам нужно изменить /etc/apt/sources.list и /etc/apt/sources.list.d/google-cloud.list и изменить вхождения stretch к buster.
При обновлении ядра вам необходимо перезагрузить виртуальную машину.