Мы создаем файл дампа нескольких баз данных в целом каждый час, но проблема заключается в хранении и времени восстановления. Пожалуйста, предложите мне любое решение
Похоже, вам нужно передавать записи с одного сервера на другой. В идеале вы используете pglogical replication (доступно в ядре с версии 10) и делаете это таким образом.
Если вам действительно нужно продолжать ежечасно pg_dump: - вы можете начать использовать -Fc флаг для сжатый формат, который сделает ваши резервные копии меньше - вы можете попробовать pgBackRest, который выполняет полное, инкрементное и дифференциальное резервное копирование.