Имеет ли смысл с точки зрения безопасности и производительности удалять NFS на простом сервере с ~ 10 веб-сайтами Wordpress? Или достаточно просто остановить службы?
С точки зрения безопасности, я думаю, это будет то же самое. Если служба остановлена, порт будет закрыт и соединения будут отклоняться. Вероятно, вы также захотите убедиться, что правила вашего брандмауэра также блокируют доступ к портам NFS. Тем не менее, удаление будет означать, что вы не сможете случайно / непреднамеренно перезапустить службу.
С точки зрения производительности это зависит от того, с каким узким местом вы столкнулись. если служба остановлена, она не потребляет память или ресурсы обработки, но по-прежнему использует небольшой объем дискового пространства для хранения программ и файлов конфигурации.
Кроме того, может наступить время, когда вам понадобится использовать его для администрирования сервера, поэтому сохранение его, но отключенное, может сэкономить вам некоторое время в будущем.