Есть ли основная причина, по которой я должен выбрать здесь AMD, а не Intel?
Практически в любых обстоятельствах, не считая энергопотребления, 3050 будет лучшим исполнителем.
Нет - не могу придумать причину, по которой сервер использует чип AMD. Intel полностью превзошла AMD на рынке серверных чипов.