Я хочу установить memcache на свой выделенный сервер, как мне это сделать с помощью SSH?
ОС: CENTOS 6.2 x86_64, PHP вер. 5.2.17, APC уже установлен.
Просто введите
yum install memcached.x86_64 php-pecl-memcache.x86_64
И все готово. Больше уроков по кормлению с ложки @ http://www.cyberciti.biz/faq/howto-install-memcached-under-rhel-fedora-centos/
Вам следует начать с чтения документация и возвращайтесь сюда, чтобы задать конкретные вопросы, если у вас возникнут проблемы.