Как я могу подсчитать, сколько папок (включая подпапки) у меня есть в определенной папке?
Использовать find выбрать каталоги и wc посчитать их.
find
wc
find <directory> -mindepth 1 -type d | wc -l
дерево -d | каталоги grep | awk -F '' '{печать $ 1}'