Как HTTP может работать через UDP (в случае протокола Google QUIC)?

Вот мое понимание того, как работает HTTP-сервер клиент-сервер.

1. Клиент создает TCP сокетное соединение для подключения к серверу и отправки данных.
2. Сервер создает TCP сокетное соединение для прослушивания входящих запросов.

Таким образом, похоже, что и клиент, и сервер должны согласиться на использование Transport protocol использовать (в данном случае TCP). Но если мы хотим, чтобы веб-сайт работал по протоколу UDP / QUIC, нам нужны и клиент, и сервер для создания UDP подключение к розетке. Но некоторые веб-сайты используют TCP, а другие - UDP ...

Значит ли это, что он должен выглядеть так?

if (URI == 'https://www.google.com') {
  // Website that works over UDP
  client.create.UDP.socket
  client.sendData

  server.create.UDP.socket
  server.receive.data
} else {
  // Website that works over TCP
  client.create.TCP.socket
  client.sendData

  server.create.TCP.socket
  server.receive.data
}

Итак, клиенту необходимо вести учет того, какой веб-сайт использует TCP, а какие веб-сайты используют UDP / QUIC, и создавать такой сокет для связи с ним?