Кажется, что все инструменты: 1) показывают подробности использования пользователя / системы после того, как вы предоставляете им идентификатор процесса; 2) показывают статистику только для всей системы без каких-либо подробностей для каждого процесса.
Я проверил top, dstat, ps...
Мне действительно нужно это писать?
htop может это сделать. Сортировать по (и показать) STIME.
Проверьте pidstat; Я думаю, это то, что вы хотите.
Смотрите также https://unix.stackexchange.com/questions/349042/get-separate-user-system-etc-cpu-usage-per-process