По следующей ссылке https://cloud.google.com/sql/faq он говорит: MySQL Second Generation instances: The most recent 7 automated backups, and all on-demand backups, are retained. They are charged at the backup storage rate. Binary logs use storage space (not backup space), and are charged as storage.
Можно ли сохранить более длительный период автоматического резервного копирования? (не делая этого вручную)
За документация, нет. Либо создавайте резервные копии по запросу и удаляйте их с желаемым сроком хранения, либо экспортируйте данные в простой файл.