Как именно дата и время работают в MySQL с часовыми поясами?

Я понял:

все внутри UTC
даты отображаются в часовом поясе @@ session.time_zone для текущего сеанса
если я сделаю INSERT с участием +02:00 TZ установить и вставить 2015-05-15 10:54 он анализируется и сохраняется как 2015-05-15 08:54 УНИВЕРСАЛЬНОЕ ГЛОБАЛЬНОЕ ВРЕМЯ.
когда я перехожу на UTC TZ теперь должно отображаться 2015-05-15 08:54
вместо этого он по-прежнему отображает 2015-05-15 10:54

Что я делаю не так? Или это ожидается? Я прочитал несколько статей о datetime в MySQL, но все еще не уверен.

Это относится только к TIMESTAMP поля. DATETIME поля оставлены как есть.