Пожалуйста, предложите родную (из стандартных репозиториев) утилиту Ubuntu, похожую на топлес из портов во FreeBSD.
Никогда не пользовалась топлессом, но часто использую watch в Linux.
Вот хорошая статья о том, как его использовать.
Многохвостый может следить за выводом программ и скриптов, а также следить за файлами (например, tail -f).