Есть ли хорошее приложение, которое будет работать на osx (GUI), которое позволило бы мне отслеживать запросы и другие настройки сервера mysql на удаленном сервере?
G-Man
В зависимости от того, насколько тщательно вы хотите контролировать это, или какой вид мониторинга вы хотите.
Сиквел Pro бесплатное приложение с открытым исходным кодом, которое позволит вам проводить мониторинг. show processlist, например. Не совсем уверен, что это именно тот тип мониторинга, который вам нужен ...
MySQL Workbench (чтобы заменить MySQL Administrator GUI Tool) должно помочь. В настоящее время он находится в стадии бета-тестирования, но, судя по тому, что я видел в Linux, он довольно стабилен.