Первый раз настраивая NGINX с PHP, не понимаете, какой блок сервера нужно изменить

Я нахожусь в процессе создания сервера стека LEMP и локальной среды разработки, в основном следуя руководствам, которые предоставляют Linode и DigitalOcean. Я установил все разрозненные компоненты, но меня немного смущает настройка NGINX для работы с PHP. В руководствах описывается редактирование server {} блок найден в sites-available/default. Дело в том, что в моем файле конфигурации по умолчанию два серверные блоки, и я не уверен, какой из них мне следует редактировать.

Первый содержит:

server {
   listen 80 default_server;
   listen [::]:80 default_server;

   # SSL configuration
   #
   # listen 443 ssl default_server;
   # listen [::]:443 ssl default_server;
   #
   # Note: You should disable gzip for SSL traffic.
   # See: https://bugs.debian.org/773332
   #
   # Read up on ssl_ciphers to ensure a secure configuration.
   # See: https://bugs.debian.org/765782
   #
   # Self signed certs generated by the ssl-cert package
   # Don't use them in a production server!
   #
   # include snippets/snakeoil.conf;

   root /var/www/html;

   # Add index.php to the list if you are using PHP
   index index.html index.htm index.nginx-debian.html;

   server_name _;

   location / {
      # First attempt to serve request as file, then
      # as directory, then fall back to displaying a 404.
      try_files $uri $uri/ =404;
   }

   # pass the PHP scripts to FastCGI server listening on 127.0.0.1:9000
   #
   #location ~ \.php$ {
   #   include snippets/fastcgi-php.conf;
   #
   #   # With php7.0-cgi alone:
   #   fastcgi_pass 127.0.0.1:9000;
   #   # With php7.0-fpm:
   #   fastcgi_pass unix:/run/php/php7.0-fpm.sock;
   #}

   # deny access to .htaccess files, if Apache's document root
   # concurs with nginx's one
   #
   #location ~ /\.ht {
   #   deny all;
   #}
}

А второй содержит:

# Virtual Host configuration for example.com
#
# You can move that to a different file under sites-available/ and symlink that
# to sites-enabled/ to enable it.
#
#server {
#   listen 80;
#   listen [::]:80;
#
#   server_name example.com;
#
#   root /var/www/example.com;
#   index index.html;
#
#   location / {
#      try_files $uri $uri/ =404;
#   }
#}

Что мне отредактировать? я воля работать / размещать несколько виртуальных размещенных сайтов, если это имеет значение.