Какую обязательную информацию должен содержать заголовок HTTP-запроса?

GET / HTTP/1.0 это законный HTTP-запрос.

Если нет Host поле заголовка, вы можете не получить ожидаемые результаты, если целевой сервер является виртуальный хост который не имеет собственного IP-адреса, чтобы отличаться от других виртуальных хостов.

HTTP 1.1 требует Host поле.

Ни один из заголовков HTTP не требуется в запросе. Также нет обязательных заголовков ответа.

Все это и многое другое в HTTP 1.1 - RFC 2616