Кто-нибудь знает, можно ли заставить Dovecot или Postfix выводить почтовый клиент пользователя? В списке переменных Dovecot я не могу найти ничего в этом направлении.
В постфиксе вы можете использовать проверка заголовка, что-то вроде
/^X-Mailer:/ WARN
вероятно, добился бы цели. Обратите внимание, что этот заголовок легко (и часто ...) подделать или может вообще отсутствовать.