Кажется, что консоль управления позволяет создавать группы безопасности только при выборе «Вирджиния». Есть ли способ создать группу безопасности для экземпляра в Орегоне (или другом)?
Это вполне возможно через консоль. Если вы находитесь в разделе консоли EC2, просто выберите раскрывающийся список «Вирджиния» в заголовке и переключитесь в другое место.
Это приведет вас к следующему: https://console.aws.amazon.com/ec2/v2/home?region=us-west-2