http://docs.opscode.com/config_rb_client.html говорит, что опция node_name также устанавливает client_name, но форматирование страницы заставляет меня думать, что client_name может быть где-то устанавливаемым параметром. Можно ли установить его отдельно или отдельно от node_name?
Нет, не можешь.
он всегда (по крайней мере, в текущей версии chef) использует имя вашего узла в качестве имени клиента, когда вы регистрируете нового клиента chef на сервере chef. увидеть строка 369 рубинового кода клиента шеф-повара