Я собираюсь впервые начать использовать virtualenv. Если у меня будет несколько сред с проектом django в каждой, будет ли у меня запущен 1 экземпляр nginx и должен ли каждый домен указывать на сокет экземпляра uwsgi, работающего с параметром -H env? Так что у меня будет 1 запущенный экземпляр nginx и несколько (по 1 для каждой среды) экземпляров uwsgi?
Да, запущен 1 экземпляр nginx и несколько (по 1 для каждой среды) экземпляров uwsgi. Если, конечно, вам нужны отдельные виртуальные серверы для каждого проекта.