В Ubuntu я использую -D для запуска службы как демона. Интересно, есть ли аналогичная команда для этого в Centos.
-D можно использовать, только если приложение это поддерживает. Если приложение, которое вы собираетесь демонстрировать в Ubuntu, используется с параметром -D, оно должно работать таким же образом и в Centos.