Возможно ли точно определить, когда домен будет перенесен?

Я знаю, что у DNS-записей есть срок годности. Но как они называются? Где они хранятся? Они разные для каждой страны?

Время истечения срока действия и TTL - несколько разные темы в мире хост-мастера.
Вы спросили про TTL. TTL (TimeToLive) определяет (как указано в имени), как долго должным образом настроенный сторонний DNS-сервер будет хранить полученную информацию в собственном кеше, отвечать клиентам с этими данными и не пересылать запросы во внешний мир.
TTL связан с каждым RR в зоне и хранится в файле (или другом источнике) с определением зоны. TTL по умолчанию определен в SOA RR и применяется ко всем данным без TTL, специфичного для RR, внутри зоны
Ваш вопрос плохо связан с тегом "перенос домена"