Как отключить кеш MySQL?

Чтобы одни и те же запросы каждый раз занимали одинаковое количество времени,

это только для развивающих целей

mysql cache

Увидеть Конфигурация кэша запросов MySQL страница:

Чтобы установить размер кеша запросов, установите query_cache_size system переменная. Установка его в 0 отключает кеш запросов. По умолчанию размер равен 0, поэтому кеш запросов по умолчанию отключен.

Если размер кэша запросов больше 0, query_cache_type переменная влияет на то, как это работает. Эта переменная может иметь следующие значения:

Значение 0 или OFF предотвращает кеширование или получение кэшированных результатов.

Но, как отмечали другие, MySQL - не единственное, что выполняет кэширование.