Чтобы иметь возможность выполнять подробное отслеживание пользователей (JS-взаимодействие, а не только журналы ссылок) при сохранении конфиденциальности, я ищу что-то вроде Google Analytics, в котором все данные хранятся локально.
Мята - один из самых популярных пакетов самостоятельной аналитики, я использовал его пару раз, и это отличный инструмент.