Как вы подходите к поиску наиболее «приемлемого» изображения для Amazon, которое позволяет сохранить его как изображение EBS. В частности, я ищу образ CentOS.
На самом деле, ваш лучший выбор, вероятно, - это Amazon Linux AMI: http://aws.amazon.com/amazon-linux-ami/
Под капотом находится CentOS / RHEL, так что вы можете использовать все RPM CentOS и тому подобное, но вы получаете настройки и улучшения Amazon, поэтому он работает еще лучше в EC2.
Лучше всего использовать официальный образ, предоставленный дистрибутивом (CentOS начала предоставлять их недавно). Или создать свой собственный образ прямо из файла кикстарта. Либо с помощью такого инструмента, как ami-creator, либо напрямую запустив установку на основе кикстарта на EC2.
Недавно мы написали сообщение в блоге, показывающее, как это легко сделать на EC2: http://www.comodit.com/2012/11/26/kickstarting-on-ec2/