phpinfo показывает разницу между локальным и основным значением default_charset
Здесь есть разница в local default_charset чем master's. Есть ли способ найти источник изменения каждого из них? Особенно местные? Значит, он показывает путь к файлу, изменяющему это значение?
Детали моего сервера: Версия PHP 5.6.39-1 + ubuntu16.04.1 + deb.sury.org + 1
PHP автоматически устанавливает кодировку исполняемого файла. Итак, сначала я бы проверил кодировку ваших файлов.
В Linux: find . -exec file {} \;
Если вы подозреваете, что его устанавливает какой-то код, ищите ini_set('default_charset',...)