У меня есть супермикро-машина с IPMI, и обычно датчики считывают температуру, даже если машина выключена.
Теперь мне пришлось обновить BIOS и прошивку, и теперь, если вы выключите сервер, датчиков нет.
Вы загрузились в BIOS после выключения?
IPMI не может считывать датчики, если их одновременно читает кто-то другой, а BIOS считывает их (непосредственно в оборудовании), пока вы загружены в программу настройки BIOS.
Выйдите из BIOS и посмотрите, начинают ли ваши датчики снова показывать значения, теперь, когда ничто не мешает IPMI считывать данные с датчиков.