Есть ли способ изменить настройки (например, «тайм-аут») очереди, добавленной FreePBX ?. Я не нашел таких опций в Asterisk Manager (AMI) и CLI.
Вообще-то, нет. Потому что FreePBX хранит конфиги очередей в файлах.
Но вы можете использовать очереди в реальном времени http://www.voip-info.org/wiki/view/Asterisk+RealTime+Queue и изменить настройки через базу данных.