Устанавливает ли ненужные модули PHP в целом медленнее? например php-tidy, php-xmlrpc, php-bcmath.
Последним я пользуюсь очень редко. Хотел бы иметь его (и как минимум 5 других расширений), только если это не означает значительного увеличения использования системных ресурсов.
Мы говорим о сервере, который ежедневно обрабатывает от 200 000 до 500 000 запросов.
Бежать медленнее? Скорее всего, нет. Взять больший объем памяти? Да. Если ваша система ограничена памятью и это приводит к проблемам с производительностью, то уменьшение количества модулей может помочь, но в остальном я не думаю, что стоит что-либо делать.