1) Как переместить каталог данных при установке MySQL-server-5.5.18-1.linux2.6.i386.rpm.
rpm -ivh MySQL-server-5.5.18-1.linux2.6.i386.rpm
Если my.cnf присутствует при установке MySQL, он переопределит любые настройки по умолчанию с указанными там значениями. Таким образом, вы можете просто создать свой /etc/my.cnf со следующим содержимым:
[mysqld]
datadir=/my/specified/datadir