У меня есть SSH-туннель, подключенный к USB-устройству, подключенному к Интернету. Как я могу настроить виртуальную карту Ethernet, чтобы все было на 127.0.0.1:1080?
Вы хотите трубку все сетевой трафик через зашифрованный туннель?
Если это так, я бы посмотрел на OpenVPN, который должен предоставить вам нужный виртуальный интерфейс / сеть.
(При необходимости сохраните туннель SSH и направьте трафик VPN на удаленный сервер через SSH, хотя я не уверен, что это будет полезно)