Я хочу установить максимальное ограничение на физическую память, которую приложение может использовать в IIS 7. Должен ли я установить ограничение на ограничение частной памяти или ограничение виртуальной памяти? Может ли кто-нибудь указать мне на документацию по всем настройкам в IIS 7
Ограничьте частную память (выделенные байты) - это то, что соответствует вашему фактическому использованию памяти.
Виртуальная память не распределяется между приложениями, и в рабочих процессах x64 обычно резервируется гораздо больше, чем они фактически используются. Принуждение к этому имеет смысл только на x86.