Есть ли в Windows Server 2012 способ получения журналов (через Powershell) тех, кто обращался, изменял или удалял общие папки за последнюю неделю?
Нет, если только аудит был включен до того, как вы захотели запустить отчет. Если аудит не включен, вы мало что можете сделать.
Если аудит был включен, вам нужно будет проанализировать Журнал событий Windows (через Powershell) для соответствующих событий