Как хранить: ежедневные резервные копии в течение недели, еженедельные в течение месяца, ежемесячные в течение года и ежегодно после этого

Вы серьезно перерабатываете это. Плохо.

Вот какой-то псевдокод:

• Каждый день:
  • сделать резервную копию, положить в daily каталог
  • удалить все, кроме последних 7 daily резервные копии
• Каждую неделю:
  • сделать резервную копию, положить в weekly каталог
  • удалить все, кроме последних 5 weekly резервные копии
• Каждый месяц:
  • сделать резервную копию, положить в monthly каталог
  • удалить все, кроме последних 12 monthly резервные копии
• Каждый год:
  • сделать резервную копию, положить в yearly каталог

Количество логики, которую вам нужно реализовать, примерно такое же, а? ПОЦЕЛУЙ.

Это выглядит проще:

s3cmd ls s3://backup-bucket/daily/ | \
    awk '$1 < "'$(date +%F -d '1 week ago')'" {print $4;}' | \
    xargs --no-run-if-empty s3cmd del

Или по количеству файлов вместо возраста:

s3cmd ls s3://backup-bucket/daily/ | \
    awk '$1 != "DIR"' | \
    sort -r | \
    awk 'NR > 7 {print $4;}' | \
    xargs --no-run-if-empty s3cmd del

Если вы просто хотите хранить, например, 8 ежедневных резервных копий и 5 еженедельных (каждое воскресенье) резервных копий, это работает следующим образом:

for i in {0..7}; do ((keep[$(date +%Y%m%d -d "-$i day")]++)); done
for i in {0..4}; do ((keep[$(date +%Y%m%d -d "sunday-$((i+1)) week")]++)); done
echo ${!keep[@]}

На сегодняшний день (10.11.2014) это будет вывод:

20141012 20141019 20141026 20141102 20141103 20141104
20141105 20141106 20141107 20141108 20141109 20141110

В качестве упражнения вам просто нужно удалить все файлы резервных копий, имена которых не отображаются в keep-массив.

Если вы хотите сохранить 13 ежемесячных резервных копий (первое воскресенье каждого месяца) и 6 ежегодных резервных копий (первое воскресенье каждого года), все становится немного сложнее:

for i in {0..7}; do ((keep[$(date +%Y%m%d -d "-$i day")]++)); done
for i in {0..4}; do ((keep[$(date +%Y%m%d -d "sunday-$((i+1)) week")]++)); done
for i in {0..12}; do
        DW=$(($(date +%-W)-$(date -d $(date -d "$(date +%Y-%m-15) -$i month" +%Y-%m-01) +%-W)))
        for (( AY=$(date -d "$(date +%Y-%m-15) -$i month" +%Y); AY < $(date +%Y); AY++ )); do
                ((DW+=$(date -d $AY-12-31 +%W)))
        done
        ((keep[$(date +%Y%m%d -d "sunday-$DW weeks")]++))
done
for i in {0..5}; do
        DW=$(date +%-W)
        for (( AY=$(($(date +%Y)-i)); AY < $(date +%Y); AY++ )); do
                ((DW+=$(date -d $AY-12-31 +%W)))
        done
        ((keep[$(date +%Y%m%d -d "sunday-$DW weeks")]++))
done
echo ${!keep[@]}

На сегодняшний день (10.11.2014) это будет вывод:

20090104 20100103 20110102 20120101 20130106 20131103
20131201 20140105 20140202 20140302 20140406 20140504
20140601 20140706 20140803 20140907 20141005 20141012
20141019 20141026 20141102 20141103 20141104 20141105
20141106 20141107 20141108 20141109 20141110

Как и выше, просто удалите все файлы резервных копий, которых нет в этом массиве.

Как упоминалось в комментарии, обычно лучше делегировать задачу управления резервными копиями программному обеспечению для управления резервным копированием.

Но вот логика в bash для удаления старых резервных копий в соответствии с вашими требованиями.

#!/bin/sh

delete() {
    echo "Deleting $1"
}

DOW=$(date +%u)

if [ $DOW -eq 1 ]; then
    DATE_DAY=$(date -d "-28 days" +"%d")
    if [ $DATE_DAY -gt 7 ]; then
        DATE=$(date -d "-28 days" +"%Y-%m-%d")
        delete $DATE
    fi

    DATE_DAY=$(date -d "-364 days" +"%d")
    DATE_MONTH=$(date -d "-364 days" +"%m")
    if [ $DATE_DAY -le 7 ] && [ $DATE_MONTH -gt 1 ]; then
        DATE=$(date -d "-364 days" +"%Y-%m-%d")
        delete $DATE
    fi
else
    DATE=$(date -d "-7 days" +"%Y-%m-%d")
    delete $DATE
fi

Код PHP, показывающий, какие файлы останутся после запуска в течение 3520 дней

https://ideone.com/n2ymQy

Array
(
    [0] => 2005-01-03
    [1] => 2006-01-02
    [2] => 2007-01-01
    [3] => 2008-01-07
    [4] => 2009-01-05
    [5] => 2010-01-04
    [6] => 2011-01-03
    [7] => 2012-01-02
    [8] => 2013-01-07
    [9] => 2013-09-02
    [10] => 2013-10-07
    [11] => 2013-11-04
    [12] => 2013-12-02
    [13] => 2014-01-06
    [14] => 2014-02-03
    [15] => 2014-03-03
    [16] => 2014-04-07
    [17] => 2014-05-05
    [18] => 2014-06-02
    [19] => 2014-07-07
    [20] => 2014-07-28
    [21] => 2014-08-04
    [22] => 2014-08-11
    [23] => 2014-08-16
    [24] => 2014-08-17
    [25] => 2014-08-18
    [26] => 2014-08-19
    [27] => 2014-08-20
    [28] => 2014-08-21
    [29] => 2014-08-22
)