[root@VM_xxx_centos ~]# df
Filesystem 1K-blocks Used Available Use% Mounted on
/dev/vda1 8255928 7068948 767604 91% /
/dev/vdb 516061624 5966928 483880296 2% /data2
Как видите, я монтирую весь vdb без перегородок. И я вставил следующую строку в fstab
/dev/vdb /data2 ext3 noatime,acl,user_xattr 1 0
Так можно ли использовать весь диск без разбиения на разделы?
Да нормально.
Посмотри пожалуйста: Прямое форматирование устройства в системе Linux
Лучшие практики в этом отношении со временем изменились. Если это виртуальная машина, аргументы в пользу отказа от использования разделов более убедительны.