Требуется ли служба portmap на машине ubuntu - когда я использую только монтирование NFS4 - когда я экспортирую файлы с помощью NFS4?
Да, но он нужен только для прослушивания 127.0.0.1. Ставить OPTIONS="-i 127.0.0.1" в /etc/default/portmap.
OPTIONS="-i 127.0.0.1"
/etc/default/portmap