Ubuntu 16.0.4.5, htop 2.0.1 и 2.2.0 скомпилированы из исходников.
Отображение столбца STARTTIME в htop, отображает Jan25 но ps -o lstart отображает Sat Dec 15 20:58:46 2018
htop
Jan25
ps -o lstart
Sat Dec 15 20:58:46 2018
Глядя на pid Кажется, что ps's вывод неверен, но htop's не.
pid
ps's
htop's