Я посмотрел на команду сборки, команду push и различные вызовы API реестра, но ни у одного из них нет возможности применить описание.

Кажется, что описания подразумеваются из удаленного API::

(из документов)

Пример запроса:

GET /images/search?term=sshd HTTP/1.1

Пример ответа:

HTTP/1.1 200 OK
Content-Type: application/json

[
        {
            "description": "",
            "is_official": false,
            "is_automated": false,
            "name": "wma55/u1210sshd",
            "star_count": 0
        },
        {
            "description": "",
            "is_official": false,
            "is_automated": false,
            "name": "jdswinbank/sshd",
            "star_count": 0
        },
        {
            "description": "",
            "is_official": false,
            "is_automated": false,
            "name": "vgauthier/sshd",
            "star_count": 0
        }
...
]

Я не могу найти документацию о том, как их установить.

Редактировать:

Я обнаружил следующую проблему типа «вопрос» на github, которая, кажется, подразумевает, что это невозможно (это было в сентябре 2014 г., так что это возможно это было адресовано)

https://github.com/docker/docker-registry/issues/561