Я знаю, что он должен быть где-то в IIS MMC, но не уверен где. Кто-нибудь знает, где изменить папку wwwroot по умолчанию?
Просто щелкните правой кнопкой мыши веб-сайт по умолчанию в списке веб-сайтов в диспетчере IIS. Перейдите на вкладку «Домашний каталог» и измените локальный путь:
Обычно это первый элемент в списке. Его имя в английских установках Windows - «Default Web Site». Сеть по умолчанию обычно отвечает на запросы порта 80 для всех заголовков http на всех назначенных IP-адресах, даже если они не заданы явно (вкладка «Веб-сайт», «Идентификация веб-сайта», кнопка «Дополнительно ...»).
Щелкните правой кнопкой мыши сайт по умолчанию в администраторе IIS. Это называется Домашний каталог.
В дефолт site настроен на прослушивание порта 80. Другие ответы показали, как изменить домашний каталог.