Postgres 8.3 для Ubuntu. Где логи сервера?

Я уверен, что должно быть стандартное место для их размещения.

Вы смотрели в /var/log каталог? Я предполагаю, что журналы помещены в /var/log/postgresql. Но вы также можете проверить файлы конфигурации PostgreSQL на предмет настроек файла журнала.

Я предполагаю, что где-то в / var / log. Это стандартное место для журналов в Debian, от которого и произошла Ubuntu.