Есть ли способ заставить mod_rewrite перезаписывать URL-адреса в HTML-коде, который он получает из (перезаписанного) URL-адреса запроса?
Нет. mod_rewrite теперь ничего не знает о содержании; он работает исключительно с URI, заголовками и переменными среды. Если вы используете mod_rewrite для прокси-контента, вы можете обнаружить, что mod_proxy_html это то, что вы ищете.
Вы также можете использовать modproxyperlhtml который имеет лучшую производительность и больше функций, чем mod_proxy_html