как отключить журнал доступа apache для запросов localhost? или для конкретного IP?
найти <IfModule log_config_module> внутри httpd.conf (под Windows) или другого файла conf (под Linux) и добавьте
SetEnvIf Remote_Addr "127\.0\.0\.1" dontlog
Журналы в apache 2.2 Раздел условных журналов