[Этот вопрос может противоречить руководящим принципам SO - слишком расплывчатым - слишком субъективным. Однако я не нашел ответа]
Как это: Довкот против Курьера против Сайруса
В чем разница между Postfix, Dovecot, Courier? Многие учебники требуют наличия всех трех для рабочего стека почтового сервера, но википедия:
https://www.wikiwand.com/en/Comparison_of_mail_servers
Похоже, что все они выполняют одну и ту же функцию (особенно курьер и голубятня).
РЕДАКТИРОВАТЬ:
Требуется ли Dovecot для почтового сервера, такого как Exim или Postfix?
Убирает вещи между postfix и dovecot (но не почему также предлагается курьер для различных конфигураций.
Это неправильное представление между MTA, такими как postfix, sendmail, exim, и почтовыми серверами, где клиент получает доступ к электронным письмам, хранящимся выше, по общим клиентским протоколам, таким как imap или Pop3.
Вы dovecot, как и другие, открываете клиентам только электронную почту, хранящуюся локально MTA, для загрузки или синхронизации, короче говоря, вам нужно и то, и другое.
Еще следует рассмотреть zimbra и open365, которые являются почтовыми платформами, которые также используют postfix под капотом для постановки в очередь и доставки с помощью сторонних почтовых систем.