Я планирую переустановить ОС Server 2008, но у меня есть другие жесткие диски объемом 4 ТБ (G:, H:, I:) с GPT.
Потеряю ли я конфигурацию GPT и все данные на других дисках после переустановки ОС на C :?
Нет, если вы не прикасаетесь к этим другим дискам во время установки, и не выполняется RAID или зеркалирование, изменение диска C: не повредит другим вашим дискам.
Вы должны сделать резервную копию перед переустановкой ОС, потому что всегда что-то может пойти не так. Или, по крайней мере, отключите эти диски от компьютера перед установкой ОС, чтобы случайно не стереть их.