Запуск freshclam мучительно медленно, но clamav-daemon без него не запустится:
$ sudo service clamav-daemon start
* Clamav signatures not found in /var/lib/clamav
* Please retrieve them using freshclam
* Then run '/etc/init.d/clamav-daemon start'
Могу ли я заставить clamav-daemon игнорировать его, чтобы каждому серверу не приходилось запускать 10-30-минутное обновление при первом развертывании?
Всегда следует использовать свежие подписи. Чтобы ускорить запуск, я бы использовал кеширующий прокси, например squid.
Это происходит каждый раз, да. После этой последовательности во время установки выполните:
freshclam
После завершения загрузки выполните:
/etc/init.d/clamav-daemon start
затем вы можете перезапустить службу clamav.