Как вы можете увидеть процессы, которые вы отодвинули на задний план?

Обычный способ jobs. Тем не мение, jobs не видит фоновые процессы, которые были disowned, потому что они больше не привязаны к вашей оболочке. Для них вам нужно будет посмотреть на ps в той или иной форме, возможно ps -u, в зависимости.

Они появятся в pstree

Например:

pstree -a -h